Bol de Arroz con Algas (Imprimir)

Arroz sushi sazonado con algas nori, wakame, pepino fresco y semillas de sésamo para un plato japonés vibrante y lleno de sabor.

# Ingredientes:

→ Arroz

01 - 1 taza de arroz para sushi
02 - 1¼ tazas de agua
03 - 2 cucharadas de vinagre de arroz
04 - 1 cucharada de azúcar
05 - ½ cucharadita de sal

→ Algas Marinas

06 - 2 láminas de nori cortadas en tiras finas
07 - ¼ taza de alga wakame deshidratada, rehidratada según las instrucciones del empaque
08 - 1 cucharada de furikake (opcional)

→ Verduras

09 - 1 pepino pequeño cortado en rodajas finas
10 - 2 cebollines cortados en rodajas finas

→ Guarniciones

11 - 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
12 - 1 cucharada de jengibre encurtido (opcional)
13 - Salsa de soja al gusto

# Instrucciones:

01 - Enjuague el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua corra clara. Combine el arroz y el agua en una cacerola. Lleve a ebullición, luego cubra y reduzca el fuego a bajo. Cocine durante 15 minutos o hasta que se absorba el agua. Retire del fuego y deje reposar cubierto durante 10 minutos.
02 - En un tazón pequeño, mezcle el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Caliente en microondas durante 20 segundos o hasta que se disuelva el azúcar. Incorpore suavemente la mezcla al arroz caliente. Deje enfriar ligeramente.
03 - Rehidrate el wakame en agua según las instrucciones del empaque, luego escurra bien. Corte las láminas de nori en tiras finas usando tijeras o un cuchillo.
04 - Distribuya el arroz sazonado en cuencos. Cubra con wakame rehidratado, tiras de nori, rodajas de pepino y cebollines.
05 - Espolvoree las semillas de sésamo tostadas y furikake si lo desea. Agregue jengibre encurtido a un lado si lo prefiere.
06 - Sirva inmediatamente acompañado de salsa de soja.

# Additional Tips::

01 -
  • Es el tipo de comida que puedes hacer en 35 minutos y que te hace sentir como si hubieras cocinado algo elaborado.
  • Los sabores umami de las algas y el nori te darán esa satisfacción que buscas sin necesidad de proteína animal.
  • Perfecta para esos días cuando quieres algo fresco, limpio y que no te deje pesado.
02 -
  • El arroz debe estar tibio cuando le añades el vinagre, el calor ayuda a que absorba mejor los sabores, así que no lo dejes enfriar antes de aliñar.
  • El wakame verdaderamente se triplica en volumen cuando se rehidrata, así que no es tanta cantidad como parece en seco, una lección que aprendí cuando hice un desastre la primera vez.
  • Las algas tienen ese sabor salado inherente, así que prueba el arroz antes de servir y no agregues sal automáticamente.
03 -
  • Tostar tus propias semillas de sésamo si tienes tiempo, el aroma es incomparable y la diferencia de sabor justifica esos 5 minutos extras en una sartén seca.
  • Invertir en hojas de nori de buena calidad marca toda la diferencia, las baratas pueden tener un sabor acre que arruina el equilibrio delicado del cuenco.
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