Bol de Camarones Griegos (Imprimir)

Bol mediterráneo fresco con camarones a la parrilla, vegetales crujientes y aderezo cítrico de limón.

# Ingredientes:

→ Camarones

01 - 1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados
02 - 2 cucharadas de aceite de oliva
03 - 1 diente de ajo, picado
04 - 1 cucharadita de orégano seco
05 - ½ cucharadita de sal
06 - ¼ cucharadita de pimienta negra
07 - Jugo de ½ limón fresco

→ Ensalada

08 - 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
09 - 1 taza de pepino, cortado en dados
10 - ½ cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas
11 - ⅓ taza de aceitunas Kalamata sin semilla, cortadas por la mitad
12 - ½ taza de queso feta desmenuzado
13 - 2 tazas de ensalada mixta (opcional)

→ Aderezo de Limón y Aceite de Oliva

14 - 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
15 - 2 cucharadas de jugo de limón fresco
16 - 1 cucharadita de orégano seco
17 - ½ cucharadita de miel
18 - Sal y pimienta, al gusto

# Instrucciones:

01 - En un cuenco, combina los camarones con aceite de oliva, ajo picado, orégano seco, sal, pimienta y jugo de limón. Deja marinar durante 10 a 15 minutos.
02 - Precalienta una parrilla o sartén para asar a fuego medio-alto. Asa los camarones durante 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que estén opacos y ligeramente carbonizados. Retira del fuego.
03 - En un cuenco grande, combina los tomates cherry, pepino, cebolla roja, aceitunas, queso feta y ensalada mixta si la usas.
04 - En un cuenco pequeño, bate juntos el aceite de oliva, jugo de limón, orégano, miel, sal y pimienta para preparar el aderezo.
05 - Vierte la mitad del aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar.
06 - Divide la ensalada en cuatro cuencos individuales. Cubre cada porción con camarones asados. Rocía con el aderezo restante.
07 - Sirve inmediatamente, decorando con queso feta adicional o hierbas frescas si lo deseas.

# Additional Tips::

01 -
  • Se prepara en menos de treinta minutos, perfecto para esas noches cuando tienes hambre pero no paciencia para cocinar durante horas.
  • Los sabores frescos y salados te transportan directamente a la costa, sin necesidad de vuelo.
  • Es tan versátil que puedes adaptarla a lo que tengas en la nevera sin perder su esencia.
02 -
  • No sobremarinices los camarones, o el ácido del limón comenzará a cocinarlos antes de que toquen el fuego.
  • Los camarones se cocinan muy rápido, así que estate atento, la diferencia entre perfecto y goma es solo un minuto.
  • Mezcla el aderezo recién hecho porque cuando se sienta reposando, la miel tiende a depositarse en el fondo.
03 -
  • Calienta los boles antes de servir si los camarones están muy calientes, así se mantiene todo en equilibrio de temperatura.
  • El queso feta es tan salado que no necesitas sal adicional hasta probar el plato completo.
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