Bol Power de Halloumi Griego (Imprimir)

Bol mediterráneo con halloumi sellado, vegetales crujientes y tzatziki. Plato vegetariano completo y satisfactorio.

# Ingredientes:

→ Queso y Cereales

01 - 1 bloque (8 oz) queso halloumi
02 - 2 tazas de arroz blanco cocido

→ Vegetales y Guarniciones

03 - 1/2 pepino inglés, cortado en rodajas finas
04 - 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
05 - 1/4 cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas
06 - 1/4 taza de aceitunas Kalamata
07 - 1 cucharada de eneldo fresco picado

→ Salsas y Panes

08 - 1/2 taza de salsa tzatziki preparada
09 - 2 panes pita, cortados en cuñas

→ Aceites y Condimentos

10 - 2 cucharadas de aceite de oliva
11 - Sal al gusto
12 - Pimienta negra al gusto

# Instrucciones:

01 - Corte el pepino y la cebolla roja en rodajas finas, divida los tomates cherry por la mitad, y deshuese las aceitunas si es necesario. Reserve.
02 - Caliente el pan pita en una sartén seca o microondas durante algunos segundos hasta que esté suave. Corte en cuñas y mantenga caliente.
03 - Corte el queso halloumi en rebanadas de 1/2 pulgada de espesor. Seque completamente cada rebanada con papel de cocina para evitar que se pegue.
04 - Caliente una sartén grande antiadherente o de hierro fundido a fuego medio-alto. Agregue el aceite de oliva y deje que se caliente sin llegar a humear.
05 - Coloque las rebanadas de halloumi en una sola capa en la sartén caliente, trabajando por lotes si es necesario. Cocine sin mover durante 2-3 minutos hasta que se forme una costra dorada profunda.
06 - Voltee las rebanadas de halloumi y cocine durante 2-3 minutos más hasta que ambos lados estén dorados. Retire del fuego y reserve.
07 - Divida el arroz cocido entre dos cuencos grandes. Disponga el halloumi sellado, pepino, tomates cherry, cebolla roja y aceitunas Kalamata sobre el arroz.
08 - Agregue una generosa porción de salsa tzatziki en cada cuenco. Garnirnice con eneldo fresco picado, una pizca de sal y pimienta negra. Sirva inmediatamente con cuñas de pan pita caliente.

# Additional Tips::

01 -
  • El halloumi se vuelve crujiente y salado: una textura que cambia todo lo demás en el tazón.
  • Se prepara en menos de media hora: perfecta para cuando tienes hambre pero no quieres pasarte la tarde cocinando.
  • Cada bocado es diferente: los vegetales frescos, la salsa cremosa y ese queso caliente crean capas de sabor.
02 -
  • El queso halloumi debe estar completamente seco antes de freír: La humedad evita que se dore correctamente y puede hacer que se pegue a la sartén.
  • No empujes ni muevas el queso mientras se cocina: Déjalo en paz para que forme esa corteza dorada que lo hace tan especial.
  • La temperatura de tu sartén es más importante que la velocidad: Si es demasiado baja, el queso se ablandará antes de dorarse; si es demasiado alta, se quemará por fuera y seguirá frío por dentro.
03 -
  • Busca halloumi de buena calidad: La diferencia entre halloumi ordinario y halloumi realmente fresco es sorprendente, así que no tengas miedo de pagando un poco más.
  • La sartén de hierro fundido es tu mejor amiga: Distribuye el calor de manera más uniforme y crea ese dorado consistente en ambos lados del queso.
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