Beida india aromática con té negro, cardamomo, canela y leche cremosa. Perfecta para calentarse en días fríos.
# Ingredientes:
→ Concentrado de Té Especiado
01 - 2 tazas de agua
02 - 2 bolsas de té negro (preferiblemente Assam o Darjeeling)
03 - 4 vainas de cardamomo verde, ligeramente trituradas
04 - 1 rama de canela
05 - 4 clavos enteros
06 - 4 granos de pimienta negra
07 - 1 pulgada de jengibre fresco, en rodajas finas
08 - 2 cucharadas de miel o azúcar (ajustar al gusto)
→ Leche
09 - 1 ½ tazas de leche entera (o leche vegetal de elección)
# Instrucciones:
01 - En una olla pequeña, llevar 2 tazas de agua a ebullición.
02 - Añadir las vainas de cardamomo, la rama de canela, los clavos, los granos de pimienta y el jengibre. Reducir el fuego y simmer durante 5 minutos.
03 - Incorporar las bolsas de té y simmer por 3 minutos adicionales.
04 - Retirar del fuego, colar el concentrado en una jarra resistente al calor y desechar los sólidos. Mezclar la miel o azúcar hasta disolver por completo.
05 - En una olla aparte, calentar la leche hasta que esté humeante (sin hervir). Opcional: espumar la leche usando un batidor o espumador para obtener una textura cremosa.
06 - Dividir el concentrado de té especiado entre dos tazas. Cubrir cada una con la leche caliente. Mezclar suavemente.
07 - Decorar con una pizca de canela molida o cardamomo si se desea. Servir inmediatamente.
