# Ingredientes:
→ Carnes
01 - 4 muslos de pollo sin piel con hueso (aproximadamente 1.5 libras)
→ Vegetales
02 - 3 tazas de espinaca fresca tierna
03 - 1 cebolla amarilla mediana, picada
04 - 4 dientes de ajo, picados finamente
→ Ñoquis y Productos Lácteos
05 - 1 libra de ñoquis de papa listos para cocinar
06 - 1 taza de crema pesada
07 - 1/2 taza de queso Parmesano rallado, más para servir
→ Despensa y Condimentos
08 - 2 cucharadas de aceite de oliva
09 - 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio
10 - 1 cucharadita de hierbas italianas secas
11 - 1/2 cucharadita de sal kosher, más al gusto
12 - 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
13 - Una pizca de copos de pimienta roja (opcional)
# Instrucciones:
01 - Precalienta el horno a 400°F.
02 - Seca los muslos de pollo con palmaditas y sazona ambos lados con sal, pimienta y hierbas italianas.
03 - Calienta el aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Añade los muslos de pollo y sella durante 4-5 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Traslada el pollo a un plato.
04 - En la misma sartén, añade la cebolla y saltea durante 2-3 minutos hasta que esté blanda. Añade el ajo y cocina durante 1 minuto hasta que sea aromático.
05 - Revuelve los ñoquis y tuéstalos durante 2 minutos, luego vierte el caldo de pollo y la crema pesada. Lleva a un hervor suave.
06 - Revuelve el queso Parmesano, luego incorpora la espinaca tierna hasta que esté apenas marchita.
07 - Anida los muslos de pollo en la mezcla cremosa de ñoquis. Vierte un poco de salsa sobre el pollo.
08 - Traslada la sartén al horno y hornea sin tapar durante 15-18 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido (temperatura interna de 165°F) y los ñoquis estén tiernos.
09 - Retira del horno, deja reposar 5 minutos, luego sirve caliente, adornado con Parmesano adicional y un toque de copos de pimienta roja si lo deseas.
