Guardar Una bandeja festiva y elegante que presenta estrellas de hojaldre saladas, salmón ahumado y queso crema fresco con hierbas, perfecta para celebrar el fin de año.
Me encanta preparar esta receta porque siempre impresiona a mis invitados con su presentación y sabores balanceados.
Ingredients
- Estrellas de hojaldre: 1 lámina de hojaldre descongelada, 1 huevo batido (para barnizar), 1 cucharada de semillas de sésamo
- Queso crema con hierbas: 200 g de queso crema suavizado, 2 cucharadas de eneldo fresco finamente picado, 1 cucharada de cebollino fresco finamente picado, 1 cucharadita de ralladura de limón, sal y pimienta al gusto
- Para el ensamblaje: 150 g de salmón ahumado en lonchas, 1 pepino pequeño en rodajas finas, 1 cucharada de alcaparras enjuagadas, ramitas de eneldo fresco para decorar, gajos de limón para servir
Instructions
- Preparar el horno:
- Precaliente el horno a 200°C (400°F). Forre una bandeja de hornear con papel pergamino.
- Cortar las estrellas:
- Extienda el hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Usando un cortador de galletas en forma de estrella, corte las estrellas y colóquelas en la bandeja preparada.
- Barnizar y espolvorear:
- Pinte cada estrella con huevo batido y espolvoree semillas de sésamo.
- Hornear:
- Hornee durante 12 a 15 minutos o hasta que estén doradas y levantadas. Deje enfriar sobre una rejilla.
- Preparar el queso crema:
- En un bol, mezcle queso crema, eneldo, cebollino, ralladura de limón, sal y pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cortar las estrellas:
- Una vez frías, corte cuidadosamente cada estrella por la mitad horizontalmente.
- Montar:
- Extienda una capa generosa de queso crema con hierbas en la mitad inferior de cada estrella.
- Añadir ingredientes:
- Coloque encima las lonchas de salmón ahumado, rodajas de pepino y algunas alcaparras. Cubra con la mitad superior de la estrella.
- Servir:
- Coloque las estrellas en una bandeja festiva, decore con ramitas de eneldo fresco y sirva con gajos de limón.
Guardar Esta receta siempre crea momentos especiales en familia, compartiendo y disfrutando juntos cada bocado.
Herramientas necesarias
Cortador de galletas en forma de estrella, bandeja para hornear, bol para mezclar, espátula y cuchillo afilado.
Información sobre alérgenos
Contiene gluten (hojaldre), leche (queso crema), huevo y pescado (salmón ahumado). Siempre revise las etiquetas si es sensible a los alérgenos.
Información nutricional
Por porción: 220 calorías, 12 g de grasa total, 16 g de carbohidratos, 10 g de proteína.
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Disfrute de esta elegante y deliciosa receta que es tan hermosa como sabrosa.
Preguntas frecuentes sobre recetas
- → ¿Cómo lograr que el hojaldre quede crujiente?
Para un hojaldre crujiente, asegúrate de hornearlo a temperatura alta (200°C) hasta que esté dorado y evita abrir el horno durante la cocción.
- → ¿Se puede preparar con antelación?
Es mejor ensamblar las estrellas poco antes de servir para mantener la textura del hojaldre y la frescura de los ingredientes.
- → ¿Qué alternativas al salmón ahumado se pueden usar?
Se puede sustituir por trucha ahumada o tofu marinado para adaptarlo a dietas diferentes.
- → ¿Cómo se hace el queso crema con hierbas?
Mezcla queso crema suavizado con eneldo, cebollín picado, ralladura de limón, sal y pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
- → ¿Cuál es el mejor acompañamiento para este plato?
Complementa con rodajas de limón y ramitas frescas de eneldo para realzar los sabores y la presentación.