# Ingredientes:
→ Ingredientes secos
01 - 2 tazas de harina para todo uso
02 - 1 ½ cucharadita de polvo de hornear
03 - ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
04 - ½ cucharadita de sal
05 - 1 cucharadita de canela molida
→ Ingredientes húmedos
06 - ½ taza de mantequilla sin sal, derretida y ligeramente enfriada
07 - ¾ taza de azúcar granulada
08 - 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
09 - 1 taza de leche entera
10 - 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
→ Cobertura de azúcar y canela
11 - ¼ taza de azúcar granulada
12 - 1 cucharadita de canela molida
13 - 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
→ Toppings festivos opcionales
14 - ¼ taza de chispas arcoíris o purpurina comestible
# Instrucciones:
01 - Precalienta el horno a 375°F (190°C). Forra una bandeja para 12 muffins con cápsulas de papel o engrásala bien.
02 - En un bol grande, bate la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y la canela.
03 - En otro bol, mezcla la mantequilla derretida y el azúcar hasta lograr una mezcla suave. Incorpora los huevos uno por uno, batiendo bien; añade la leche y la vainilla.
04 - Agrega los ingredientes húmedos a los secos y mezcla delicadamente con espátula hasta que estén integrados; no trabajes en exceso la masa.
05 - Reparte la masa de forma uniforme en los moldes, llenando cada uno hasta tres cuartos de su capacidad.
06 - Hornea de 16 a 18 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo, salga limpio.
07 - Mientras los muffins se hornean, mezcla el azúcar y la canela en un recipiente bajo.
08 - Deja enfriar los muffins en el molde por 5 minutos, luego pásalos a una rejilla.
09 - Cepilla la superficie de los muffins calientes con mantequilla derretida y pásalos por la mezcla de azúcar y canela para cubrirla.
10 - Agrega chispas de colores o purpurina comestible mientras la cobertura de mantequilla aún está pegajosa, para un detalle festivo.
