Muffins de Huevo Ranch y Cheddar (Imprimir)

Muffins de huevo con tocino, cheddar y ranch. Ideales para desayunos rápidos y meal prep. Sin gluten, bajos en carbs.

# Ingredientes:

→ Huevos y Lácteos

01 - 8 huevos grandes
02 - 1/3 taza de leche entera
03 - 1 taza de queso cheddar rallado

→ Carnes

04 - 6 rebanadas de tocino cocido y desmenuzado

→ Condimentos

05 - 1 paquete (1 oz) de mezcla seca de aderezo ranch
06 - 1/4 cucharadita de pimienta negra molida fresca

→ Verduras

07 - 1/4 taza de cebolleta fresca finamente picada o cebolla verde (opcional)

→ Para engrasar

08 - Spray antiadherente para cocinar o mantequilla

# Instrucciones:

01 - Precalienta el horno a 350°F. Engrasa ligeramente un molde para 12 magdalenas con spray antiadherente o mantequilla.
02 - En un tazón grande, bate los huevos y la leche hasta que estén bien combinados.
03 - Agrega la mezcla seca de ranch, pimienta negra, tocino cocido, queso cheddar y cebolleta o cebolla verde si la usas. Mezcla bien.
04 - Vierte la mezcla de huevo de manera uniforme en el molde preparado, llenando cada taza aproximadamente 3/4 de su capacidad.
05 - Hornea durante 18-22 minutos o hasta que los centros estén firmes y las partes superiores tengan un color dorado claro.
06 - Deja que las magdalenas se enfríen en el molde durante 5 minutos, luego pasa un cuchillo alrededor de cada taza para desmoldar. Sirve caliente o deja enfriar completamente para guardar.

# Additional Tips::

01 -
  • Se preparan en menos de media hora y te resuelven los desayunos de toda la semana sin esfuerzo.
  • Son portátiles, sabrosos y se recalientan en segundos, perfectos para llevar al trabajo o la escuela.
  • Puedes personalizarlos con lo que tengas en el refrigerador, desde vegetales hasta diferentes quesos.
02 -
  • La primera vez olvidé engrasar bien el molde y perdí la mitad de los muffins pegados, no cometas mi error.
  • Si horneas de más quedan resecos y pierden esa textura cremosa en el centro, vigila el tiempo de cerca.
  • El tocino debe estar completamente cocido antes de mezclarlo, si está crudo puede soltar grasa y arruinar la consistencia.
03 -
  • Usa moldes de silicona si los tienes, los muffins se desprenden solos sin necesidad de engrasar ni pasar cuchillo.
  • Bate los huevos con un tenedor en lugar de batidora eléctrica, así evitas que queden demasiado aireados y se desinflen al enfriar.
  • Si te sobra mezcla de ranch seca, guárdala en un frasco hermético y úsala para sazonar palomitas o papas asadas.
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