Vegetales en tiras horneadas y doradas, perfumadas con azafrán y especias, perfectas como snack vibrante.
# Ingredientes:
→ Verduras
01 - 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en tiras
02 - 1 batata grande, pelada y cortada en tiras
03 - 1 calabacín, cortado en tiras
04 - 1 chirivía, pelada y cortada en tiras
→ Mezcla de azafrán
05 - 1/4 cucharadita de hebras de azafrán
06 - 2 cucharadas de agua caliente
→ Rebozado y especias
07 - 3 cucharadas de aceite de oliva
08 - 1 cucharadita de paprika ahumada
09 - 1/2 cucharadita de comino molido
10 - 1/2 cucharadita de ajo en polvo
11 - 1 cucharadita de ralladura de limón
12 - 1/2 cucharadita de sal
13 - 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
→ Guarnición
14 - 1 cucharada de cilantro fresco o perejil picado
15 - Gajos de limón para servir
# Instrucciones:
01 - Precalienta el horno a 425°F (220°C) y cubre una bandeja de horno con papel pergamino.
02 - En un tazón pequeño, infusiona las hebras de azafrán en 2 cucharadas de agua caliente durante 5 minutos.
03 - En un bol grande, combina el aceite de oliva, paprika ahumada, comino, ajo en polvo, ralladura de limón, sal y pimienta. Agrega la mezcla de azafrán junto con las hebras.
04 - Incorpora las verduras cortadas en tiras al bol y mezcla para cubrirlas uniformemente.
05 - Distribuye las tiras en una sola capa sobre la bandeja preparada.
06 - Hornea durante 25–30 minutos, volteando a mitad de tiempo, hasta que estén doradas y crujientes en los bordes.
07 - Retira del horno, espolvorea con las hierbas frescas y acompaña con gajos de limón. Sirve de inmediato.
