Guardar Nuggets de pollo con paprika ahumada, deliciosos bocados tiernos cubiertos con una costra crujiente y llena de sabor a paprika ahumada. Son ideales para botanear, como aperitivo, o para disfrutar en una comida familiar.
La primera vez que preparé estos nuggets de pollo con paprika ahumada, fueron un gran éxito en casa, especialmente por el toque ahumado y la textura dorada que todos aman.
Ingredientes
- Pollo: 500 g (1.1 lbs) de pechugas de pollo sin hueso y sin piel, cortadas en trozos de 2.5 cm.
- Marinada: 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de paprika ahumada, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de cebolla en polvo, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida.
- Empanizado: 100 g (3/4 taza) de pan rallado, 2 cucharadas de harina de maíz (opcional), 1 cucharadita de paprika ahumada, 1/2 cucharadita de sal, 2 huevos grandes.
- Para servir (opcional): Gajos de limón, salsa favorita para mojar.
Instrucciones
- Marinar el pollo:
- En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, paprika ahumada, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta. Agrega los trozos de pollo y revuelve para cubrir. Marina durante al menos 10 minutos (hasta 1 hora para más sabor).
- Preparar el empanizado:
- En un bol, mezcla el pan rallado, harina de maíz (si usas), paprika ahumada y sal.
- Batir los huevos:
- En otro bol, bate los huevos.
- Empanizar los nuggets:
- Pasa cada nugget de pollo por el huevo y luego por la mezcla de pan rallado. Coloca en una bandeja para hornear con papel para hornear.
- Hornear o freír en aire:
- Para horno: Precalienta a 220°C. Hornea los nuggets de 12 a 15 minutos, volteando a la mitad, hasta que estén dorados y cocidos.
Para freidora de aire: Precalienta a 200°C y cocina de 10 a 12 minutos en una sola capa, agitando a la mitad, hasta que estén crujientes y cocidos. - Servir:
- Sírvelos calientes con gajos de limón y tu salsa favorita.
Guardar Preparar estos nuggets de pollo juntos es un momento especial para la familia pues todos se animan a ayudar con el empanizado y elegir sus salsas favoritas.
Herramientas necesarias
Necesitarás un bol grande para mezclar, boles para empanizar y batir huevos, bandeja para hornear y papel para hornear o una freidora de aire, además de pinzas.
Información de alérgenos
Contiene: huevos y gluten (pan rallado y harina de maíz si no son libres de gluten). Si cocinas para alguien con alergias, verifica los ingredientes y usa alternativas sin gluten.
Información nutricional
Por porción: 285 calorías, 10 g de grasa total, 18 g de carbohidratos, 32 g de proteína.
Guardar 
Disfruta estos nuggets de pollo con paprika ahumada recién hechos y sírvelos bien calientes para apreciar su máxima textura crujiente.
Preguntas frecuentes sobre recetas
- → ¿Qué tipo de pollo es mejor para los trozos crujientes?
Se recomienda usar pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos uniformes para lograr una cocción homogénea y textura tierna.
- → ¿Cómo obtengo un sabor más ahumado en el empanizado?
Puedes añadir una pizca de polvo de chipotle al empanizado junto con la paprika ahumada y ajustar al gusto.
- → ¿Se puede preparar en freidora de aire?
Sí, coloca los trozos en una sola capa, cocina a 200 °C y agita a la mitad para asegurarte de que queden dorados y crujientes.
- → ¿Qué alternativas existen para quienes no consumen pollo?
Puedes sustituir el pollo por pavo o tofu firme en trozos, siguiendo la misma técnica de marinado y empanizado.
- → ¿Qué acompañamientos realzan su sabor?
Van bien con salsa barbacoa ahumada, alioli de ajo, limón fresco y ensaladas ligeras.
- → ¿Cómo hacerlo apto para personas con alergias al gluten?
Usa pan rallado sin gluten y revisa siempre las etiquetas de los productos que utilices.