Pollo con patatas y verduras (Imprimir)

Delicioso pollo jugoso acompañado de patatas suaves y verduras frescas asadas al horno en un solo molde.

# Ingredientes:

→ Proteína

01 - 4 muslos de pollo con hueso y piel

→ Verduras

02 - 1 libra (aprox. 500 g) de papas baby, partidas por la mitad
03 - 2 zanahorias medianas, en rodajas
04 - 1 pimiento rojo, cortado en tiras
05 - 1 calabacín, en rodajas
06 - 1 cebolla roja, cortada en gajos

→ Marinado y Condimentos

07 - 3 cucharadas de aceite de oliva
08 - 2 dientes de ajo, picados
09 - 1 cucharadita de pimentón ahumado
10 - 1 cucharadita de orégano seco
11 - 1 cucharadita de tomillo seco
12 - Jugo y ralladura de 1 limón
13 - 1 cucharadita de sal
14 - ½ cucharadita de pimienta negra

→ Decoración

15 - 2 cucharadas de perejil fresco picado (opcional)

# Instrucciones:

01 - Precaliente el horno a 425°F (220°C). Forre una bandeja grande con papel pergamino.
02 - En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, ajo picado, pimentón ahumado, orégano, tomillo, jugo y ralladura de limón, sal y pimienta.
03 - Coloque los muslos de pollo con la piel hacia arriba en la bandeja preparada. Distribuya las papas, zanahorias, pimiento rojo, calabacín y cebolla alrededor del pollo.
04 - Rocíe el marinado sobre el pollo y las verduras. Mezcle suavemente las verduras para que queden bien impregnadas, asegurándose de sazonar bien el pollo.
05 - Hornee durante 40 minutos o hasta que el pollo esté dorado y completamente cocido (temperatura interna de 165°F / 75°C) y las verduras tiernas.
06 - Para una piel más crujiente, coloque bajo el grill (broiler) durante 2 a 3 minutos adicionales.
07 - Espolvoree perejil fresco picado antes de servir.

# Additional Tips::

01 -
  • Solo necesitas una bandeja para hornear, facilitando la limpieza.
  • Es saludable y naturalmente libre de gluten, ideal para distintos estilos de vida.
02 -
  • Puedes sustituir los muslos por piernas de pollo o pechugas, ajustando el tiempo de cocción.
  • No contiene alérgenos principales, pero revisa las etiquetas de especias procesadas si usas mezclas comerciales.
03 -
  • Deja marinar el pollo y vegetales por 30 minutos para potenciar el sabor.
  • Si usas pechuga de pollo, reducir el tiempo de cocción ayuda a evitar que se seque.
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