Sliders de Pollo al Pesto

# Ingredientes:

→ Pollo

01 - 2 tazas de pechuga de pollo cocida y desmenuzada

02 - 1/2 cucharadita de sal

03 - 1/4 cucharadita de pimienta negra

→ Pesto

04 - 1/3 taza de pesto de albahaca

→ Sándwiches

05 - 12 panecillos mini de brioche

06 - 1 taza de salsa marinara

07 - 1 1/2 tazas de queso mozzarella rallado

08 - 1/2 taza de queso parmesano rallado

09 - 2 cucharadas de mantequilla sin sal derretida

10 - 1 diente de ajo picado finamente

11 - 2 cucharadas de albahaca fresca picada (opcional, para decorar)

# Instrucciones:

01 - Precalienta el horno a 350°F. Forra una bandeja de horneado con papel pergamino.

02 - En un tazón, mezcla el pollo desmenuzado con sal, pimienta y pesto hasta que esté completamente cubierto.

03 - Corta los panecillos de brioche por la mitad horizontalmente. Coloca las mitades inferiores en la bandeja preparada.

04 - Extiende una capa fina de salsa marinara en cada base de panecillo. Agrega el pollo con pesto, luego espolvorea con queso mozzarella y parmesano.

05 - Coloca las mitades superiores de los panecillos sobre el relleno.

06 - Mezcla la mantequilla derretida con el ajo picado, luego pinta la parte superior de los panecillos con una brocha.

07 - Hornea los sándwiches durante 15 a 18 minutos, o hasta que el queso se derrita y los tops estén dorados.

08 - Retira del horno, espolvorea con albahaca fresca si deseas, y sirve caliente.

# Additional Tips::

01 -

Son tan fáciles de armar que puedes prepararlos incluso cuando tienes prisa y esperas visitas.
El contraste entre el pesto fresco, la salsa marinara y el queso fundido es adictivo.
Cada bocado es perfecto: crujiente por fuera, jugoso por dentro, y desaparece en segundos.

02 -

Si los panecillos se tuestan demasiado rápido, cúbrelos con papel aluminio a mitad de cocción.
Dejar reposar los sliders un minuto antes de servir ayuda a que el queso se asiente y no se deshagan al primer mordisco.

03 -