# Ingredientes:
→ Mezcla de atún
01 - 2 latas (5 oz cada una) de atún en agua, escurrido
02 - 2 cucharadas de mayonesa
03 - 1 cucharada de salsa Sriracha o chile picante
04 - 1 cucharada de salsa de soya
05 - 1 cucharadita de jugo de lima
06 - 1 cebolla roja pequeña, finamente picada
07 - 1 jalapeño pequeño, sin semillas y picado
08 - 1 cucharada de cilantro fresco picado
09 - Sal y pimienta al gusto
→ Tapa y montaje
10 - 4 rebanadas de pan integral grueso o pan de masa madre
11 - 4 rebanadas de queso cheddar fuerte o queso pepper jack
12 - 2 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
13 - 1 tomate pequeño, cortado en rodajas finas (opcional)
# Instrucciones:
01 - En un bol mediano, mezclar el atún escurrido con mayonesa, Sriracha, salsa de soya, jugo de lima, cebolla roja, jalapeño, cilantro, sal y pimienta. Revolver hasta integrar homogéneamente.
02 - Calentar un sartén o plancha a fuego medio.
03 - Untar una cara de cada rebanada de pan con mantequilla. Colocar la mitad de las rebanadas sobre una superficie limpia, con el lado untado hacia abajo.
04 - Distribuir una generosa porción de la mezcla de atún sobre cada rebanada de pan. Añadir rodajas de tomate si se desea.
05 - Colocar una rebanada de queso sobre el atún. Cubrir con el pan restante, mantequilla hacia arriba.
06 - Transferir los sándwiches al sartén caliente. Cocinar de 3 a 4 minutos por lado, presionando suavemente, hasta que el pan esté dorado y el queso fundido.
07 - Retirar del sartén, dejar reposar 1 minuto, cortar por la mitad y servir caliente.
