Sriracha honey pasta

# Ingredientes:

→ Pasta

01 - 12 oz fettuccine o spaghetti

02 - Sal para el agua de cocción

→ Salsa

03 - 3 cucharadas de mantequilla sin sal

04 - 4 dientes de ajo, picados

05 - 3 cucharadas de salsa sriracha

06 - 3 cucharadas de miel

07 - ½ taza de crema para batir

08 - ¼ taza de caldo vegetal o de pollo

09 - ½ taza de queso parmesano rallado

10 - ½ cucharadita de pimienta negra recién molida

11 - ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)

→ Guarnición

12 - 2 cucharadas de perejil fresco picado

13 - Queso parmesano rallado extra

# Instrucciones:

01 - Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reservar ¼ taza del agua de cocción y escurrir.

02 - Mientras la pasta se cocina, derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añadir el ajo picado y sofreír durante 1 minuto hasta que desprenda aroma, evitando que se dore.

03 - Agregar la salsa sriracha y la miel, cocinando por 30 segundos para integrar los sabores.

04 - Verter el caldo y la crema, mezclando constantemente. Llevar a un ligero hervor y cocinar durante 2 a 3 minutos para que la salsa espese ligeramente.

05 - Reducir el fuego a bajo. Añadir el queso parmesano y la pimienta negra, removiendo hasta que el queso se derrita y la salsa tenga una textura homogénea. Ajustar la consistencia con el agua de pasta reservada si es necesario.

06 - Incorporar la pasta escurrida a la sartén, mezclando bien para que se impregnen todos los fideos de la salsa. Cocinar durante 1 a 2 minutos para que se integren los sabores.

07 - Servir inmediatamente, decorando con perejil picado, queso parmesano extra y, si se desea, hojuelas de pimiento rojo.

# Additional Tips::

01 -

Se prepara en media hora y sabe como si hubieras estado cocinando toda la tarde.
Esa combinación de dulce y picante se vuelve adictiva, y siempre terminas pidiendo más.
Es lo suficientemente elegante para impresionar a amigos, pero lo suficientemente fácil para hacerlo entre semana.

02 -

No dejes que el ajo se dore o amargará toda tu salsa; la fragancia, no el color, es lo que buscas.
El agua de pasta almidona es tu mejor amigo para obtener la consistencia perfecta, así que siempre guárdala antes de escurrir.
La miel realmente balancea el picante, así que aunque ames el fuego, no la omitas.

03 -