Tortitas integrales y esponjosas con avena molida, proteína y aromas naturales, ideales para un desayuno energizante.
# Ingredientes:
→ Ingredientes secos
01 - 1 taza (100 g) de avena en hojuelas
02 - 1 cucharadita de polvo para hornear
03 - Una pizca de sal
04 - 1 cucharadita de canela molida (opcional)
→ Ingredientes húmedos
05 - 2 huevos grandes
06 - 3/4 taza (180 ml) de leche (puede ser vegetal o láctea)
07 - 1/2 taza (120 g) de yogur griego
08 - 2 cucharadas (30 ml) de jarabe de arce o miel
09 - 1 cucharadita de extracto de vainilla
→ Proteína
10 - 1 medida (aprox. 30 g) de proteína en polvo sabor vainilla o natural
→ Opcionales
11 - 1/2 taza (75 g) de arándanos, chispas de chocolate o nueces picadas
# Instrucciones:
01 - Precalentar el horno a 350°F (175°C). Engrasar un molde pequeño para hornear de aproximadamente 8x8 pulgadas.
02 - Colocar la avena en una licuadora y procesar hasta obtener una harina fina.
03 - Agregar el polvo para hornear, la sal y la canela a la licuadora y pulsar para mezclar bien.
04 - Añadir los huevos, la leche, el yogur griego, el jarabe de arce, el extracto de vainilla y la proteína en polvo. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
05 - Verter la mezcla en el molde preparado y suavemente incorporar los ingredientes opcionales elegidos.
06 - Hornear durante 22 a 25 minutos hasta que el centro esté firme y la superficie ligeramente dorada.
07 - Dejar enfriar unos minutos antes de cortar. Servir tibio, acompañado de fruta fresca, más yogur o un chorrito de jarabe si se desea.
