# Ingredientes:
→ Verduras
01 - 1 libra de zanahorias, peladas y cortadas en bastones o rodajas
02 - 2 cucharadas de perejil fresco picado, para decorar
→ Marinado
03 - 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
04 - 2 dientes de ajo, finamente picados
05 - 1 cucharadita de pimentón ahumado
06 - 1/2 cucharadita de comino molido
07 - 1/2 cucharadita de sal marina
08 - 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
09 - La ralladura de 1 limón
10 - 2 cucharadas de jugo de limón fresco
→ Opcional
11 - 1/4 cucharadita de hojuelas de chile rojo, para dar picante
# Instrucciones:
01 - Precalienta el horno a 425°F (220°C). Cubre una bandeja de hornear con papel pergamino.
02 - En un bol grande, bate el aceite de oliva, el ajo picado, el pimentón, el comino, la sal, la pimienta, la ralladura y el jugo de limón.
03 - Incorpora las zanahorias al bol y mezcla bien hasta cubrirlas completamente con el marinado.
04 - Extiende las zanahorias en una sola capa sobre la bandeja preparada.
05 - Hornea durante 25 a 30 minutos, removiendo a mitad de cocción, hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
06 - Coloca las zanahorias asadas en una fuente, espolvorea con perejil fresco y, si lo deseas, con unas hojuelas de chile. Sirve tibio o a temperatura ambiente.
