Chocolate Chip Peanut Butter Oatmeal Banana

# Ingredientes:

→ Ingredientes Secos

01 - 1½ tazas (180 g) de harina para todo uso

02 - 1 taza (90 g) de avena arrollada tradicional

03 - 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

04 - ½ cucharadita de polvo de hornear

05 - ½ cucharadita de sal

06 - 1 cucharadita de canela molida

→ Ingredientes Húmedos

07 - 3 plátanos medianos maduros machacados (aproximadamente 1 taza)

08 - ½ taza (120 g) de mantequilla de maní cremosa

09 - ½ taza (100 g) de azúcar moreno claro, compactado

10 - ¼ taza (60 ml) de aceite neutro (canola o girasol)

11 - 2 huevos grandes

12 - 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

→ Adiciones

13 - ¾ taza (130 g) de chispas de chocolate semidulce

14 - ¼ taza (25 g) de maní tostado picado (opcional)

# Instrucciones:

01 - Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para pan de 9x5 pulgadas y fórralo con papel pergamino para facilitar la extracción.

02 - En un tazón grande, bate juntos la harina, avena, bicarbonato de sodio, polvo de hornear, sal y canela.

03 - En otro tazón, combina los plátanos machacados, mantequilla de maní, azúcar moreno, aceite, huevos y vainilla. Bate hasta obtener una consistencia suave.

04 - Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos. Mezcla suavemente con una espátula hasta que apenas se combinen, evitando sobremezclación.

05 - Dobla las chispas de chocolate y los maníes, reservando algunos para esparcir sobre la parte superior si lo deseas.

06 - Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior. Espolvorea con las chispas de chocolate y maníes reservados.

07 - Hornea durante 50-55 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga con algunas migas húmedas.

08 - Deja enfriar en el molde durante 10 minutos, luego traslada a una rejilla de enfriamiento para que se enfríe completamente antes de cortar en rebanadas.

# Additional Tips::

01 -

Usa esos plátanos que ya nadie quiere comer y los convierte en algo irresistible
La mantequilla de maní le da una textura cremosa y un sabor profundo que el pan de plátano común no tiene
La avena añade fibra y una sensación reconfortante que te mantiene satisfecho por horas
Las chispas de chocolate hacen que cada mordida sea una pequeña celebración

02 -

Si mezclas demasiado la masa después de añadir la harina, el pan quedará gomoso y denso en lugar de tierno
Los plátanos deben estar realmente maduros con manchas marrones, los verdes no aportan suficiente dulzura ni humedad
No abras el horno durante los primeros 40 minutos o el centro se hundirá por el cambio brusco de temperatura
El pan sigue cocinándose un poco al salir del horno, así que sácalo cuando el palillo tenga algunas migas pegadas

03 -