Crostinis crujientes con tomates jugosos, queso Manchego fundido y hierbas frescas, ideales para un aperitivo fácil y delicioso.
# Ingredientes:
→ Pan
01 - 1 baguette, cortada en 12 rebanadas finas
02 - 2 cucharadas de aceite de oliva
→ Cubierta
03 - 2 tomates maduros medianos, picados
04 - 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
05 - 1 diente de ajo pequeño, picado finamente
06 - ½ cucharadita de sal marina
07 - ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
08 - 1 cucharada de albahaca fresca picada (más extra para decorar)
→ Queso
09 - 4 onzas (120 gramos) de queso Manchego, rebanado o rallado finamente
# Instrucciones:
01 - Precalienta el horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
02 - Coloca las rebanadas de baguette en la bandeja preparada y pincélalas ligeramente con aceite de oliva.
03 - Hornea las rebanadas durante 6 a 8 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Retira del horno y reserva.
04 - En un bol pequeño, mezcla los tomates picados, aceite de oliva extra virgen, ajo picado, sal marina, pimienta negra y albahaca fresca picada, removiendo suavemente.
05 - Distribuye generosamente la mezcla de tomate sobre cada rebanada de baguette tostada.
06 - Coloca encima de cada crostini una rebanada o una lluvia de queso Manchego.
07 - Regresa las crostinis al horno y hornea 5 a 7 minutos más hasta que el queso se funda y burbujee.
08 - Retira del horno, decora con albahaca fresca adicional y sirve caliente.
