Guardar Rebanadas crujientes de baguette tostada cubiertas con tomates asados jugosos y queso Manchego fundido, terminadas con hierbas frescas, un aperitivo perfecto que combina sabores españoles y un toque mediterráneo.
Esta receta siempre impresiona a mis invitados y me encanta cómo combina lo crujiente con lo jugoso.
Ingredients
- Pan: 1 baguette, rebanada en 12 rondas finas y 2 cucharadas de aceite de oliva
- Cobertura: 2 tomates medianos maduros, picados, 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen, 1 diente de ajo pequeño picado, ½ cucharadita de sal marina, ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida, 1 cucharada de albahaca fresca picada (más para decorar)
- Queso: 120 g (4 oz) de queso Manchego, en rebanadas finas o rallado
Instructions
- Precalentar:
- Precalienta el horno a 200°C (400°F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Preparar pan:
- Coloca las rebanadas de baguette sobre la bandeja y pincela ligeramente cada una con aceite de oliva.
- Hornear pan:
- Hornea las rebanadas durante 6 a 8 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Retira del horno y reserva.
- Mezclar cobertura:
- En un bol pequeño combina los tomates picados, aceite de oliva extra virgen, ajo picado, sal marina, pimienta negra y albahaca picada. Mezcla suavemente.
- Agregar cobertura:
- Coloca una cantidad generosa de la mezcla de tomate sobre cada rebanada tostada.
- Agregar queso:
- Coloca una rebanada o espolvorea queso Manchego sobre cada crostini.
- Hornear crostini:
- Regresa los crostini al horno y hornea 5 a 7 minutos más hasta que el queso se derrita y burbujee.
- Terminar y servir:
- Retira del horno, decora con albahaca fresca adicional y sirve caliente.
Guardar Este aperitivo siempre crea momentos memorables cuando lo comparto en reuniones familiares.
Herramientas Requeridas
Bandeja para hornear, papel pergamino, cuchillo afilado, bol pequeño para mezclar y pincel para repostería.
Información Nutricional
Calorías por crostini: 95, grasas totales: 5 g, carbohidratos: 9 g, proteínas: 4 g.
Maridaje
Combina perfectamente con un vino blanco español fresco como Albariño.
Guardar Este crostini es ideal para impresionar sin complicaciones, perfecto para cualquier ocasión.
Preguntas frecuentes sobre recetas
- → ¿Cómo lograr que la baguette quede bien crujiente?
Para un crostini crujiente, tuesta las rebanadas de baguette a 200°C durante 6-8 minutos hasta que estén doradas. Pincelarlas ligeramente con aceite de oliva ayuda a mejorar la textura y sabor.
- → ¿Es posible usar otro queso en lugar de Manchego?
Sí, quesos como Gruyère o cheddar añejo funcionan bien para fundir y aportan sabores complementarios si no se dispone de Manchego.
- → ¿Qué tipo de tomate es recomendable para esta preparación?
Los tomates maduros y firmes son ideales para asegurar jugosidad y sabor al mezclarlos antes de colocarlos en el crostini.
- → ¿Se puede preparar con anticipación?
Es mejor tostar y montar los crostinis justo antes de servir para mantener la textura crujiente y el queso fundido perfecto.
- → ¿Qué hierbas frescas acompañan mejor este platillo?
El albahaca fresca es la opción clásica que complementa bien los sabores del tomate y el queso Manchego, aportando frescura y aroma mediterráneo.