Guardar Un plato mediterráneo vibrante y rápido, con pasta, atún, tomates dulces y aceitunas saladas, perfecto para una comida llena de sabor sin complicaciones.
Probé esta receta en una noche apurada y me sorprendió lo fácil y sabroso que resulta. Es excelente para esos días en que quieres comer bien sin pasar horas en la cocina.
Ingredientes
- Pasta: 350 g (12 oz) de penne o espagueti seco
- Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas
- Ajo: 3 dientes, finamente picados
- Cebolla amarilla pequeña: finamente picada
- Tomates troceados en lata: 400 g (14 oz)
- Orégano seco: 1/2 cucharadita
- Copos de pimienta roja: 1/4 de cucharadita (opcional)
- Sal y pimienta negra: al gusto
- Atún en aceite de oliva: 2 latas de 120 g (4 oz), escurrido y desmenuzado
- Aceitunas negras sin hueso: 80 g (1/2 taza), en rodajas
- Alcaparras: 2 cucharadas, enjuagadas y escurridas (opcional)
- Perejil fresco: 2 cucharadas, picado
Instrucciones
- Cocinar la pasta:
- Hierve una olla grande con agua salada, cuece la pasta según las instrucciones hasta que esté al dente. Reserva 1/2 taza del agua de cocción y escurre.
- Preparar la salsa:
- Mientras se cocina la pasta, calienta aceite en una sartén grande a fuego medio. Sofríe el ajo y la cebolla durante 2–3 minutos hasta que se ablanden.
- Cocinar los tomates:
- Agrega los tomates troceados, orégano, copos de pimienta roja, sal y pimienta. Cocina a fuego lento 8–10 minutos hasta que la salsa espese un poco.
- Añadir atún y aceitunas:
- Incorpora el atún, las aceitunas y las alcaparras si usas. Cocina 2–3 minutos hasta que todo esté caliente.
- Mezclar la pasta:
- Agrega la pasta escurrida a la salsa y mezcla, ajusta la textura con el agua reservada si es necesario.
- Servir:
- Espolvorea perejil fresco y ajusta condimentos al gusto. Sirve inmediatamente.
Guardar Esta pasta se ha convertido en la favorita de mi familia cuando todos llegan con hambre y poco tiempo. Nos encanta compartirla en la mesa mientras conversamos sobre nuestro día.
Herramientas Requeridas
Necesitarás una olla grande, colador, sartén grande y una cuchara de madera para preparar la receta.
Información de Alérgenos
Contiene pescado (atún) y gluten (pasta). Si necesitas que sea libre de gluten, usa pasta certificada y revisa los ingredientes enlatados cuidadosamente.
Información Nutricional
Por porción: 480 calorías, 13 g de grasa, 62 g de carbohidratos, 26 g de proteínas.
Guardar 
Sirve la pasta con un poco de perejil fresco y disfruta de cada bocado mediterráneo. Es ideal para cualquier ocasión y siempre sale deliciosa.
Preguntas frecuentes sobre recetas
- → ¿Qué tipo de pasta es mejor para este plato?
Se recomienda usar penne o spaghetti secos, ya que mantienen bien la textura y absorben la salsa de tomate y atún.
- → ¿Puedo usar atún fresco en lugar de enlatado?
Sí, el atún fresco cocido y desmenuzado puede sustituirse para un sabor más delicado y textura diferente.
- → ¿Cómo evitar que la salsa quede seca?
Reservar un poco del agua de cocción de la pasta y agregarla a la salsa ayuda a ajustar la consistencia y mantenerla jugosa.
- → ¿Qué alternativas hay para los ingredientes opcionales?
Las alcaparras se pueden omitir o reemplazar por aceitunas verdes, y el toque picante se puede ajustar con o sin hojuelas de chile rojo.
- → ¿Cómo hacer el plato apto para dieta sin gluten?
Se debe usar pasta certificada sin gluten y verificar que los demás ingredientes enlatados no contengan trazas de gluten.