Guardar Un giro divertido al clásico Roscón de Reyes español: un pastel ligero y festivo infusionado con refresco de cítricos para una textura esponjosa, cubierto con frutas confitadas y azúcar para un acabado celebratorio.
La primera vez que preparé este Roscón de Reyes de refresco fue para una fiesta familiar. Nos reímos mucho al probar lo increíblemente ligero y delicioso que resulta, ¡y pronto se convirtió en el favorito de los niños!
Ingredientes
- Harina de trigo (todo uso): 2 1/4 tazas (280 g).
- Azúcar granulada: 1/2 taza (100 g).
- Polvo de hornear: 2 cucharaditas.
- Sal: 1/2 cucharadita.
- Huevos grandes (a temperatura ambiente): 3 unidades.
- Refresco de cítricos (Sprite o 7-Up), a temperatura ambiente: 1 taza (240 ml).
- Aceite vegetal: 1/2 taza (120 ml).
- Extracto puro de vainilla: 1 cucharadita.
- Ralladura de naranja: 1 cucharadita.
- Ralladura de limón: 1 cucharadita.
- Fruta confitada mixta, picada: 1/2 taza (80 g).
- Azúcar perlada o gruesa: 2 cucharadas.
- Almendras fileteadas (opcional): 1 cucharada.
Instrucciones
- Preparar el molde:
- Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa y enharina un molde de rosca o bundt de 25 cm.
- Mezclar ingredientes secos:
- En un bol grande, combina la harina, azúcar, polvo de hornear y sal. Mezcla con varilla hasta homogeneizar.
- Mezclar ingredientes húmedos:
- En otro bol, bate los huevos, refresco de cítricos, aceite, vainilla, ralladura de naranja y ralladura de limón hasta lograr una mezcla uniforme.
- Unir las mezclas:
- Agrega los ingredientes húmedos sobre los secos. Incorpora suavemente con espátula, solo hasta integrar.
- Verter y decorar:
- Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie. Agrega encima la fruta confitada, azúcar y las almendras.
- Hornear:
- Hornea de 30 a 35 minutos, hasta que un palillo insertado salga limpio.
- Enfriar:
- Deja enfriar el pastel en el molde 10 minutos. Desmolda y enfría sobre rejilla antes de servir.
Guardar En casa, el momento más divertido es decorar el pastel entre todos y repartir las frutas confitadas, ¡es una tradición llena de risas y alegría!
Herramientas Requeridas
Necesitarás boles, varilla manual, espátula, molde de rosca de 25 cm, horno y rejilla para enfriar.
Información Nutricional
Por porción: 295 calorías, 9 g de grasa total, 48 g de carbohidratos, 5 g de proteína.
Variaciones y Consejos Finales
Puedes agregar 1 cucharadita de agua de azahar para sabor tradicional, o cambiar la fruta confitada por cerezas secas para variar. Sirve con nata montada o chocolate caliente para toque especial.
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Este Roscón creativo siempre sorprende y alegra las reuniones familiares. ¡Pruébalo y disfruta de una versión fácil y divertida del clásico navideño!
Preguntas frecuentes sobre recetas
- → ¿Cómo logro que el bizcocho quede esponjoso?
Usar refresco de cítricos y no mezclar en exceso ayuda a obtener una textura ligera y esponjosa.
- → ¿Puedo sustituir la fruta confitada?
Sí, puedes usar cerezas secas, arándanos u otra fruta deshidratada de tu preferencia.
- → ¿Es necesario utilizar almendras?
No, las almendras son opcionales y puedes omitirlas si prefieres evitar frutos secos.
- → ¿Qué tipo de refresco debo utilizar?
Se recomienda el uso de refresco de lima-limón como Sprite o 7-Up, a temperatura ambiente.
- → ¿Puedo añadir agua de azahar?
Por supuesto, una cucharadita de agua de azahar aporta sabor tradicional y aroma.