# Ingredientes:
→ Ingredientes secos
01 - 2 1/4 tazas de harina de trigo para todo uso
02 - 1/2 taza de azúcar granulada
03 - 2 cucharaditas de polvo de hornear
04 - 1/2 cucharadita de sal
→ Ingredientes húmedos
05 - 3 huevos grandes a temperatura ambiente
06 - 1 taza de refresco cítrico (como Sprite o 7-Up), a temperatura ambiente
07 - 1/2 taza de aceite vegetal
08 - 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
09 - 1 cucharadita de ralladura de naranja
10 - 1 cucharadita de ralladura de limón
→ Cobertura
11 - 1/2 taza de fruta confitada mixta picada
12 - 2 cucharadas de azúcar perlada o azúcar gruesa
13 - 1 cucharada de almendras fileteadas (opcional)
# Instrucciones:
01 - Precalienta el horno a 350°F (175°C) y engrasa y enharina un molde de rosca o bundt de 10 pulgadas.
02 - Combina harina, azúcar, polvo de hornear y sal en un bol grande. Mezcla con un batidor hasta integrar.
03 - En otro bol, bate juntos los huevos, refresco cítrico, aceite, vainilla, ralladura de naranja y ralladura de limón hasta obtener una mezcla homogénea.
04 - Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y revuelve suavemente con una espátula hasta que se combinen. No mezcles en exceso.
05 - Coloca la masa en el molde preparado y alisa la superficie. Espolvorea por encima la fruta confitada, azúcar perlada y almendras fileteadas.
06 - Hornea durante 30 a 35 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
07 - Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos, luego desmolda y transfiere a una rejilla para que se enfríe completamente antes de servir.
