# Ingredientes:
→ Pollo
01 - 4 muslos de pollo deshuesados y sin piel
02 - 1/2 taza de harina de trigo
03 - 2 huevos grandes batidos
04 - 1 taza de pan rallado panko
05 - 1/2 cucharadita de polvo de ajo
06 - 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
07 - 1/2 cucharadita de sal
08 - 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
09 - 2 cucharadas de aceite de oliva para freír
→ Tocino
10 - 8 rebanadas de tocino
→ Verduras y Verdes
11 - 2 tazas de lechuga romana picada
→ Aderezo César
12 - 1/3 taza de aderezo César comprado en tienda o casero
→ Envolturas
13 - 4 tortillas grandes de harina de trigo
→ Adiciones Opcionales
14 - 1/4 taza de queso Parmesano rallado
15 - Pimienta negra molida fresca
16 - Gajos de limón para servir
# Instrucciones:
01 - Precalienta el horno a 400°F. Forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
02 - Coloca la harina en un recipiente. En un segundo recipiente, coloca los huevos batidos. En un tercer recipiente, mezcla el pan rallado panko con polvo de ajo, pimentón ahumado, sal y pimienta negra.
03 - Cubre cada muslo de pollo en harina, sumerge en huevo batido y cúbrelo completamente con la mezcla de pan rallado condimentado.
04 - Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe los muslos de pollo de 2 a 3 minutos por lado hasta que estén dorados. Transfiere a la bandeja de hornear preparada.
05 - Hornea los muslos de pollo en el horno durante 15 a 18 minutos hasta que estén completamente cocidos y crujientes. Deja reposar 5 minutos y luego corta en rodajas.
06 - Mientras el pollo se hornea, cocina el tocino en una sartén a fuego medio hasta que esté crujiente. Escurre sobre toallas de papel.
07 - En un recipiente grande, mezcla la lechuga romana picada con el aderezo César hasta que esté bien cubierta.
08 - Calienta las tortillas brevemente en una sartén seca o en el microondas.
09 - Extiende cada tortilla. Coloca una cantidad generosa de lechuga César en el centro, cúbrela con pollo crujiente en rodajas, 2 rebanadas de tocino y un toque de queso Parmesano y pimienta negra si lo deseas.
10 - Enrolla con firmeza, doblando los lados para asegurar el relleno. Corta por la mitad y sirve con gajos de limón.
